長壽又沒病的人這樣吃喝，五個養壽秘訣教給你
每天保持愉快的心情，是長壽的一大要訣。這誰不知道，但就是沒辦法一整天都很愉快啊！事情這麼多、老闆客戶那麼機車，沒有脾氣暴躁就已經要偷笑，還愉快咧。好家在，長壽又沒病的秘訣，不光好心情這一項。你吃好喝好，同樣也能幫自己累積健康本。位於健康金字塔頂端，在地球上享高壽又沒病痛前10%的人，都是怎麼吃喝的？一起來看看。
1.每天喝好茶，但不加糖
大量針對動物與人類的研究結果皆指出，茶飲當中的多酚 (polyphenol) 化合物能幫助預防心臟病、中風、早衰、關節炎、牙齦發炎、痛風等諸多疾病的罹患風險。心思比頭髮細的專家還注意到，在喝綠茶蔚為風尚的區域，男性罹患攝護腺癌的比例也比偏低。除此之外，雖然吸菸有可能引發食道癌，但愛喝茶的癮君子，比起那些猛抽又不喝茶的，罹癌比率竟少了60%。
茶多酚幫助身體對抗氧化傷害的本事，非常不一般。有研究人員就很調皮，想說喝的有用，那直接塗在皮膚上不知道會怎樣。於是就把綠茶茶湯直接塗抹在實驗動物身上，神奇的事情發生了，果然對預防皮膚癌有效。不過啊，專家整天待在研究室裡寫論文，頭殼有點壞掉，我們不要學，茶、好喝的綠茶、美味的紅茶、去油解膩的烏龍茶，拿去塗動物幹什麼啦？當然要泡來自己喝才能越喝越健康啊。喔對了，如果你是為健康而喝、為了抗氧化喝它，現泡才有效，罐裝的不一定都很好，特別是那些加了茶香精和大量精製糖的調味茶，真的跟維持健康扯不上邊。
2.吃自己種的，原型食物
在美國，要吃飽很簡單，幾美元的微波食品，超市都有在賣。但想要親眼看到所有食材原本的形狀，想吃些新鮮的，那就得多花錢啦！原型食物與加工食品，哪一樣對養壽有益處，你用跤頭趺(膝蓋)想就知道，不用我多說。
光是把原型食物放心上、放嘴裡，那還不夠。養生養到出神入化的那群人，還流行自己種。有土地的打造開心農場，養番茄、種蔬菜、挖地瓜樣樣來，沒土地租房子的則在小小的陽台上養幾盆小小的香草植物。巴西里、九層塔、小辣椒、鼠尾草、薄荷……泡茶做菜抓一把丟進去，照樣把新鮮吃進嘴裡。享受農活園藝之樂，動動手指刺激大腦反射區，還有預防失智這項額外的好處。值得一試。
3.咖啡喝與不喝，好問題
雖然喝咖啡對人體有益的海量研究報告，很有可能是出於咖啡廠商贊助的研究項目。但我就問，你從高壓工作中遁逃，去幫自己煮一杯咖啡的時候，有沒有爽到？在一項關於溫度與心情的研究中證實，手捧一杯熱飲，確實會令人感到心情愉悅，且有助於打開心胸，產生一些正向的情緒。咖啡對人體究竟有益還是無益，跟學妹究竟對你有意還是無意一樣，都是個好問題。有人適合喝，有人心悸不能碰，有人喝了精神百倍，有人喝了晚上很不好睡。咖啡跟學妹到底是怎樣，不好說，看人說。
但很肯定的一點是，沒有人會討厭Coffee Break吧！一段悠閒的咖啡時間，讓人從壓力山大中暫時喘口氣的休閒時光，對於你生命力的延續、戰鬥力的延續，確實至關重要。咖啡要喝不喝，隨你高興，但能幫你紓解壓力的咖啡時間千萬不能省。喝不了咖啡，也可以喝茶、喝豆漿、喝燕麥，或是想大口喝ㄋㄟㄋㄟ，誰說不可以？
4.和水果本人，交個朋友
賣果汁機的商家，免不了告訴你蔬果超營養，吃了可以這樣那樣。是沒錯啦，人類攝取植化素，簡直就像是吃進了植物的超能力一樣，防癌、益壽、抗病的能力，直接升級一個維度。有人嫌每天吃五蔬果嘴痠、皮癢、臉痛痛。科技這麼方便，像這種費勁的咀嚼工作，幹嘛不交給果汁機來做？且慢，掃地你可以叫掃地機器人去掃，但吃蔬菜水果這種好事情，不好全交由機器代勞。
老喝蔬果汁，不靠自己吃，至少有兩大隱憂。第一，氧化隱憂。在我們把蔬菜水果打個稀巴爛的瞬間，氧化作用便開始以你想像不到的速度在作用。本來好好一粒蘋果，有皮保護，現在你脫它衣服，讓它赤裸裸全方位無死角跟氧氣接觸，營養素雖然不會馬上見光死，但跟氧化速度搶營養，你的手速絕對不能低。輸了，就只是在吃渣而已。然而，有渣吃還算好命，比果汁機更厲害的榨汁機，只留汁給你。你有沒有想過一個問題，難道植物性營養素全在汁裡，不在果肉纖維裡？自己到底都喝了些什麼啊？值得好好思考。
第二個隱憂，過量隱憂。你不可能在五分鐘內，吃下十根芹菜、三斤牛蒡，和一大袋牛番茄。靠自己的聖牙齒咀嚼這些聖食材，參加大胃王比賽也決計不能這樣吃。但如果是榨成汁，一口氣咕嚕嚕喝下去，那就一點都不難，連三歲小娃娃都辦得到。是說地球資源有限，你吃一根芹菜的時候，拜託留九根給別人吃吧！吃超過自己身體需要的量，那是過分貪心了。對別人不好，對自己也不好。維生素C還好說，吃過量頂多尿出去，但水果裡的糖份你怎麼辦？你確定你身體可以承受這麼高的糖份？我們吃蔬果是要吃來養生，不是吃來害生的。過分貪取，那都是多的，只是提早把自己的福氣用完。
5.辨識反式脂肪，遠離它
「反式脂肪」名字裡有個反字，一聽就知道它不太正派。你跟他混一天，不會馬上被它害死，但要是天天跟它瞎攪和，你時候還沒到，恐怕就要提早羽化登仙。少吃、不吃、拒絕吃反式脂肪，九成人類都已經有了共識，剩下一成腦袋壞掉我們暫時不用理他。反式脂肪怎樣使壞？根據《新英格蘭醫學期刊》報導，每天只要攝取少量四到五公克的反式脂肪，就足以使血液中膽固醇升高，並增加23%罹患心血管疾病的風險。就已經知道反式脂肪是無形的健康殺手，But，又是這個But，反式脂肪是哪位？它額頭上寫著「反」是嗎？有那麼好認就好啦，它藏在許多加工食品中，我們不一定能發現。
目前，世界衛生組織已建議在2025年前全面停用反式脂肪，But，又是這個But，建議只是好心建議，它沒有強制力。所幸，自求多福的本事，我們還是有的。下面列出幾種最常見的反式脂肪民間變裝，下回如果你遇到它，不要大聲嚷嚷，默默避開就好。
如果沒見著0反式脂肪標示，建議少吃以氫化油、烤酥油和人造奶油製作的烘焙食物、酥炸食品，如炸雞、鹹酥雞等。有餡的糕點餅乾零食也須注意，如捲心餅乾、奶酥、工業化生產的甜甜圈、巧克力棒、千層派、蛋捲、巧克力蛋糕、泡麵、杯湯、奶精等。另外還有洋芋片、脆餅、冷凍甜鹹派、冷凍格子鬆餅，也都可能含有反式脂肪。有疑慮時，不妨翻過來看一下營養標示，能以「反式脂肪0公克」自證清白的，我們才放心讓它進到家裡。
