揮別眼疲勞眼乾澀，吃出晶亮美瞳
我們每天睡醒一睜眼，就開始使用眼睛。資訊爆炸時代，大家的眼睛除了用來欣賞實體世界的花草樹木，還得多花一份眼力關注虛擬世界。工作時打電腦、休閒時玩手機、有事沒事Line來Line去，就連當個YouTuber，都得架著一支網美燈，讓自己的眼睛被強光照著。上個世紀，人熬到四十歲眼睛才開始退化，此一時彼一時，在眼睛被密集使用的今日，三十歲就視物不明的眼弱眼衰人，大有人在。
視覺健康不可逆，預防靈魂之窗早衰、守護明眸美瞳，六大關鍵營養素，不吃不可。
1.葉黃素
大家最熟悉的護眼法寶。眼睛濛濛霧霧看不清楚，婆婆媽媽第一個會想到要補充的就是它。葉黃素屬於一種黃色類胡蘿蔔素，我們身體不能自行合成，必須從食物當中攝取。葉黃素主要照顧的是我們眼睛視網膜黃斑部的密度，黃斑部這一塊小小的區塊，就是我們產生視覺的最精華區。作為一種相當重要的抗氧化抗發炎成分，葉黃素能抑制眼睛在感光過程中所形成的自由基，並有效過濾藍光、預防視網膜受損、提升視覺色彩。簡直可以說，葉黃素忘記吃，你的人生是黑白的。葉黃素好好吃，你的人生是彩色的。
不過不一定非靠口服膠囊補充不可，葉黃素廣泛存在於綠葉蔬菜中，如果你是一個喜歡吃菜菜的人，其實根本就不用特地去計算，你已經默默為自己的眼睛，吃進了不少關鍵營養。舉凡菠菜、芥藍、豌豆、蘿蔓生菜、地瓜葉、綠色花椰菜裡頭，都含有大量的葉黃素成分。值得一提的是雞蛋蛋黃，吃起來又綿又細的美味蛋黃，它的葉黃素生物可利用率，可達蔬菜的三到四倍，換算下來，一天一蛋黃，妥妥地讓你葉黃素不缺。要是你可愛你聰明，再搭配油脂類食材一起吃，吸收效率啵棒。
2.維生素A
夜路走多怕碰到的不是鬼，而是絆腳石。走夜路要不怕絆倒跌倒，光線昏暗時不會認錯老婆，想要夜間視力媲美貓頭鷹，維生素A千萬要牢牢抓在手掌心。尤其宅男宅女、愛打電動的人、熱愛工作的人，電腦手機螢幕看多了，維生素A的耗損肯定特別大。一定要記得把它吃回來喔。
想要維生素A，你不用去跟人家A。親自上一趟菜市場，買付豬肝、雞肝、蒲燒鰻，去菜販那指名要川七、地瓜葉、紅蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果，裡頭都有很多A。維生素A吃得好，不只眼睛雪亮，你的皮膚，你的呼吸道、消化道黏膜，也一併幫你顧好好。
3.茄紅素
茄紅素也是類胡蘿蔔素家族裡的成員，抗紫外線、抗自由基，降低菸酒傷害，本事不小。可從番茄、紅心芭樂、西瓜、蔓越莓、柿子和葡萄柚中攝取到。食材越是紅吱吱，代表它茄紅素含量越高。
想要看好看壞不失焦、看美看醜不怕模糊焦點，眼痠眼澀眼疲勞，全靠茄紅素來救。偷偷告訴你，男性朋友不想變成一夜七次郎，睡一晚要起來尿尿七次，改善頻尿擾眠，茄紅素的補充，萬萬不可少，直接番茄汁喝好喝滿最快。
4.胡蘿蔔素
β胡蘿蔔素可在人體內轉換成維生素A的前驅物質，因此也被稱為維生素A原。作為一種強大的抗氧化劑，β胡蘿蔔素對於預防夜盲症、乾眼症，預防早衰與促進眼部整體健康的貢獻，功不可沒。
顧名思義，從紅蘿蔔中攝取β胡蘿蔔素，絕對很可以。不然你也可以吃綠色的花椰菜、芹菜、海苔，外加飲用抹茶，或者吃加了抹茶粉製作的好料理，也都是好選擇。至於抹茶料理怎麼做？問古哥哥問日本人，他們都知道，這裡就先不囉嗦。唯一要提醒一點，跟維生素A一樣，β胡蘿蔔素也要搭配油脂一起炒、一起吃，吸收效率才會高。要是光顧著減肥，什麼油都不敢吃，一些脂溶性維生素就變成你的前男友，吃過錯過不再連絡。
5.維生素C
「哦～眼淚，眼淚都是我的體會，成長的滋味」不會唱范曉萱的眼淚沒關係，但你不能不要哭沒眼淚。不會流淚會怎樣？會乾眼症啊。怕風又畏光，還對外界刺激特別敏感。眼睛缺水，造成暫時性視力模糊，還以為自己要瞎了，瞎操心一把。
這時候，不能不拜託維生素C前來緊急救援。眾所周知，維生素C是構成黏蛋白、製造淚液的主要營養素。什麼，你原本不知道嗎？那你現在知道了。有黏蛋白和淚液護佑，別說眼睛不乾，天天平安，預防眼睛被曬成荷包蛋、預防白內障，缺C，那可不好辦。什麼東西裡頭的C最多？西印度櫻桃、土芭樂、奇異果、香吉士、香椿、綠豆芽、辣椒、香菜等。蛤，你吃香菜會死，那改吃香椿、香吉士，也是可以的啦，維生素C含量一樣很高。
6.維生素B9
據統計，目前全球有超過六千萬人患有青光眼。這個不好好治療，恐導致失明的眼疾，年齡越大，罹患的風險越高。還好還好，預防青光眼的關鍵營養素，專家已經幫我們找到，它是維生素B9。
講B9天曉得，大概只有老天跟搞營養的人知曉。換一個名字，葉酸，B9就是葉酸，家裡有孕婦的，沒聽過葉酸那就很扯，都沒在關心孕婦的嗎？葉酸除了是幫助胎兒健康成長的好棒棒營養素，它在造血、維護神經系統健康，以及預防青光眼上，都很靠譜。想從天然食材中獲得葉酸，鮭魚、牛肝、麥芽、菠菜和香菜，都可以買來吃。好啦，我知道你吃香菜會死。但香菜就是很營養啊，一直上榜我有什麼辦法。
說到預防青光眼，心情愉悅也很有幫助喔。主要原因跟壓力荷爾蒙皮質醇有關，適量適時出現的皮質醇有助我們應對外來緊急狀況。但要是讓「緊急」變成常態，皮質醇瘋起來，連你的視神經都不會放過。你情緒越高昂，很生氣很激動，壓力荷爾蒙越是肆無忌憚，它才不管你會不會眼壓高，會不會失明。人生短暫，勿在糟糕的情緒裡度過，和有情人做快樂事，才是實際。
以後老闆胡亂塞工作給你、同事硬要拖你下水，你就可以這樣說，不行不行，我壓力太大我要青光眼了，我先下班去保養眼睛囉，先降～。薪情不好的時候，至少心情要好。
