「吃飽了嗎？」這句日常問候語，你是否認真思考過它的意義？現代人飲食充足，常常在不知不覺中吃得過飽，卻忽略了「七分飽」的智慧，不僅影響體重，更可能降低免疫力，危害健康。
吃太飽，免疫力下降？
你可能會好奇，吃飽和免疫力有什麼關係？其實，當我們攝取過多食物時，身體會將多餘的能量轉化為脂肪儲存，造成肥胖，而肥胖正是影響免疫力的重要因素之一。研究顯示，肥胖會導致慢性發炎，影響免疫細胞的功能，使身體更容易受到感染。
白血球：免疫系統的守護者
白血球是人體免疫系統的重要組成部分，它們負責吞噬和消滅入侵的病菌、病毒，以及體內的老化細胞和癌細胞。然而，當我們吃得過飽時，白血球的活性會下降，導致免疫力下降，增加罹患疾病的風險。
七分飽的益處
「七分飽」是指 感覺到輕微飽足感，但還沒有完全飽 的狀態。遵循這個原則，可以帶來以下好處：
- 維持免疫平衡： 避免白血球過度飽和，維持其正常功能，增強免疫力。
- 控制體重： 減少熱量攝取，有助於控制體重，預防肥胖相關疾病。
- 促進腸道健康： 減輕腸胃負擔，有助於維持腸道菌群平衡，促進消化吸收。
- 延緩衰老： 研究顯示，限制熱量攝取可以減緩細胞老化，延長壽命。
如何實踐七分飽？
以下提供一些實踐七分飽的小技巧：
- 細嚼慢嚥： 充分咀嚼食物，讓大腦有時間接收飽足感信號。
- 專心用餐： 避免邊吃邊看電視或手機，專注於食物，更容易感知飽足感。
- 選擇高纖維食物： 蔬菜、水果、全穀類等高纖維食物可以增加飽足感，減少過量進食。
- 使用較小的餐具： 使用較小的碗盤可以減少食物的攝取量。
- 飯前喝湯： 飯前喝湯可以增加飽足感，減少正餐的攝取量。
最新研究：間歇性斷食
近年來，間歇性斷食成為熱門的飲食方式，它是一種規律地限制進食時間的飲食方法，例如 16/8 斷食法 （16 小時禁食，8 小時進食），或 5/2 斷食法 （每週 5 天正常飲食，2 天限制熱量攝取）。研究顯示，間歇性斷食可以提升免疫力，降低發炎反應，並有助於控制體重和預防慢性疾病。
「七分飽」不僅是一種飲食習慣，更是一種 生活態度，它提醒我們 mindful eating （用心飲食），聆聽身體的聲音，適量攝取食物，才能維持健康，享受生活。
